一半耕耘，一半品尝
当植树节遇见品茶季
这是春天最美好的巧合
春风拂过牛首双峰
松涛与茶香交织成金陵最动人的春日序曲
藏于天阙胜境间的仙阙茶园
历经三百年文脉浸润与云雾滋养
正迎来一年一度的头采春茶季
新芽初绽、翠色满坡
一场跨越时空的禅茶之约
已在牛首山悄然启幕
山有灵，茶有魂
晨雾漫过佛顶，清露凝于叶尖
每一片茶叶
都吸尽牛首山的晨钟与云气
不沾尘俗，不染喧嚣
只携一身清冽，入盏成仙
沸水轻注，茶香漫开
入口是云雾的清润，回甘是山林的悠远
咽下的是茶汤，放下的是浮躁
一杯入喉，心自安宁
这便是仙阙茶独有的——仙气
山不在高，有仙则名
茶不在贵，有韵则灵
一杯仙阙，半盏禅心
把牛首的仙气，喝进寻常日子里
故事要从东晋那时说起。
晋元帝想在都城立双阙，彰显皇家威仪，
丞相王导却抬手遥指牛首山双峰：“此天阙也，何须改作。”
一句话，让这座山有了“天阙山”的美名。
峰峦如阙，云雾为帘，山间草木吸天地之气，茶树便在这仙境里悄悄扎根。
后来，牛头禅宗开山祖师法融禅师在此修行。
传说他坐禅时，百鸟衔花献供，山间清泉叮咚，茶树就在禅房旁默默生长。
僧人采嫩芽煮水，清心助禅，茶与禅就此绑定。
久而久之，
山民说：这茶沾了仙气，是仙阙茶。
三百余年前的清雍正年间。
彼时牛首山茶以香气清绝、滋味甘醇成为江南贡茗，供宫廷与朝圣之用，
《江南通志》赞其“香气俱绝”，
《金陵物产风土志》亦载：“牛首、栖霞二山皆产茶，生于山顶，以云雾名。寺僧采之以供贵客，非尽人所能得。”
一叶珍稀，半盏难求，仙阙茶自诞生起，便带着天阙山的清贵与禅院的清雅，成为江南茶席上的珍品。
岁月流转，文脉赓续。
如今的牛首山仙阙茶园，坐落于祖堂山南麓，可采摘面积105亩，背风向阳、土壤肥沃，森林覆盖率高，负氧离子充盈，是江苏省首批通过中国森林认证的茗茶基地。
茶园甄选乌牛早、大佛顶等优质茶树品种，遵循自然农法管护，不扰山林、不违时节，让每一片茶叶都吸纳天地灵气，成就“芽肥毫显、香浓味甘、汤色清澈”的上乘品质。
仙阙茶之贵，既在天时地利，更在匠心传承。
作为金陵绿茶精品，它恪守传统工艺：鲜叶以单芽、一芽一叶为标准，清晨带露采摘，保其鲜嫩；经220℃高温杀青，抖、炒、揉三法交替，反复揉捻成形；再以文火慢烘，锁香提醇。成茶条索紧结、翠绿显毫，冲泡后汤色清亮、栗香幽长，入口鲜爽甘润，回甘绵长，满口皆是牛首山的春日光影与禅意清欢。
凭借卓越品质，仙阙茶屡获南京市雨花茶质量评比金奖、江宁区名特优茶金奖等殊荣，成为南京本土茶的标杆品牌。
它不止是一杯茶饮，
更是牛首山文化的载体——
禅茶一味，静心观照，于一盏茶汤中，体味山林静谧、岁月安然。
时序入春，气温回暖，
牛首山仙阙茶园2026年头采春茶即将盛大开采。
历经一冬休养，茶树养分充沛，
新芽饱满肥嫩，氨基酸与芳香物质积淀至巅峰，是全年品质最佳、滋味最鲜的头班春。
今年茶园长势喜人，预计春茶产量稳中有升，首批头采新茶将于3月下旬抢鲜上市，
以最清嫩的春意，敬候八方茶友。
春日赴牛首，不负茶与山。
此时的仙阙茶园，翠浪层叠、新芽欲滴，采茶人指尖轻捻，将春光凝于一叶；
制茶坊内炉火微温，茶香漫溢，把匠心藏入每一道工序。
漫步茶园，可赏双峰胜景、听禅音袅袅；
亲至茶坊，可观制茶技艺、品头采新茶；
携一盏仙阙归，
便是把整个牛首山的春天，收入杯中。
千年天阙遗韵，一芽叶禅茶初心。
牛首山仙阙茶，以山为骨、以云为魂、
以禅为韵、以匠为芯，
在春日里绽放最动人的茶香。
这个春天，来牛首山吧
赴一场茶园之约
采一叶春茶鲜灵，品一盏禅香清润
在天阙胜境间，遇见最纯粹的金陵春味
仙阙新芽已待，只等你来
共饮这杯三百年的春光
通讯员 牛文宣
南京晨报/爱南京记者 端木
牛首山供图
【来源：南京晨报】
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